大兴安岭野生的食用菌,带着鲜与香穿越四季来到您身边

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作者 至臻尚品0452
2019-01-17 16:46 字数 3616 阅读 156评论 0

大兴安岭地区是我国重要的原始林区之一,是闻名遐迩的国家现代化林业生产基地,是维护生态平衡的天然大屏障。素有“绿色宝库”之美誉。

蓝莓·科技馆热衷于

把大兴安岭原始森林深处

自然生长远离污染

没有化学物质添加

最原始森林的味道送到您身边

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  大兴安岭特殊的自然地理环境、夏季好像被按下了快进键,自然的馈赠,也显得更为珍贵......

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  每次进山都会有丰盛的收获,菌类便是这其中之一。吃不完的蘑菇菌装在簸箕里,水分会被山里的风和日头会很快夺走。等舌尖寂寞的时候,干蘑菇菌会在餐桌里“重生”,味道竟比鲜菌还要来得鲜香。菌类的鲜味来自于游离的氨基酸和呈味核苷酸。其鲜为主要来源于鸟苷酸盐。这种核苷酸是由其他物质转化而来的,干燥会使这个转化增强,所以干蘑菇会比鲜菇味道更鲜美。

”东北第四宝“

——榛蘑

  榛蘑营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“东北四宝”之一。榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素,钾的含量更是高达每百克2000多毫克,是一般蔬菜的十几倍,在一些发达国家列为一类食品。

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当它跟我们东北的土鸡搭配在一起的时候,那就是人间最美味的佳肴。

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“真菌大家族”

——松蘑

 松蘑,是目类最为庞大的野生可食用菌家族,其菌体肥硕,肉质厚实,食味香甜可口,营养丰富。

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野生松蘑滋味偏鲜甜,主要因为野生松蘑不仅含有氨基酸,还富含多糖一类,和土鸡肉来做汤底,植物和肉质多元的鲜甜滋味交织在一起,值得大多数食客们的偏爱。


喝上一口汤,细细咀嚼松蘑和鸡肉不同口感带来的鲜甜,再就着汤底涮上一些时蔬,白菜清脆,土豆绵软……

”鲜到极处”

——松茸

    松茸具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,松茸对生长环境的要求非常苛刻,它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中,而大兴安岭这片寒温带净土正是适合它最好的生长环境,可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。

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  松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,还伴有淡淡的杏仁味。干松茸炖骨汤,味道最为鲜醇,主要得益姬松茸两倍于香菇的蛋白质和多糖,干姬松茸呈味核苷酸的转化增强也高于香菇。用老砂锅来炖汤,封住温度和营养和作用,一揭盖香味扑面而来。

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“素中之荤”

——猴头菇

  猴头菇又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。大兴安岭野生猴头菌更是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。

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  大兴安岭优质猴头茹,生长周期长,肉质紧密,优于其它产地,经人工筛选、除杂,自然风干,无硫、无添加,可以放心吃的天然食材,是家庭炖肉美味,待客佳品。

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  快节奏的社会,快节奏的生活方式以及繁重的工作压力。吃饭都是狼吞虎咽的快节奏,连三餐都快得没有了味道。这种快节奏下,我们需要一些快捷方式才能跟上进程。

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  来自大兴安岭大自然的野生菌,只要稍用一点心,再加一点时间,就能熬一碗汤,做一道菜,从而感受一种自然味道,品味四季变化,为身体积蓄能量,用更好的自己迎接生活。


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